冷凍幹(gàn)燥技術性，通稱(chēng)凍幹，又被稱為(wéi)升華幹躁。凍幹(gan)是🧑🏽‍🤝‍🧑🏻将含水量原(yuán)材料事先凍潔(jie)，随後使之在真(zhēn)空泵情況下升(sheng)華而得到幹躁(zào)物件的一種方(fang)式。經冷🌈凍幹燥(zào)🈲的物件，原來的(de)生物.有機化學(xué)特性基本上💔不(bú)會改變，便于長(zhǎng)久儲存，加水後(hòu)能複原到凍幹(gàn)前的形狀，而且(qie)能維持其原來(lai)的生物化學特(tè)性。因而☔，冷凍幹(gàn)燥技術性在化(huà)工.生物産品等(děng)行業獲得廣泛(fan)運用。

冷凍幹燥(zao)是儲存生物特(te)性比較敏感的(de)機構及機構變(bian)成的佳方式。冷(leng)凍幹燥機适用(yòng)病菌.病毒感染(rǎn).血液.血清蛋白(bái).抗原.預苗及其(qi)藥物.微生物🌈.酵(jiào)母菌.生物科學(xue)研究用植物提(tí)取等的幹躁。包(bao)含下列二點：

1、用(yòng)以幹躁儲存易(yi)脫幹的商品，在(zai)加水之後可以(yi)再度恢複原料(liao)的特性，不幹擾(rǎo)其生物活力等(děng)。

2、在如此超低溫(wen)的情況下做到(dao)幹躁，蛋白維持(chi)沒有水，而别的(de)🔴關鍵的離子鍵(jiàn)維持質的量不(bu)會改變根據冷(lěng)凍幹燥，機構.機(jī)構提⛱️取液.病菌(jun1).預苗及血液這(zhè)類的原材料，變(bian)👌成幹躁情況，進(jin)而不容易産生(sheng)酶的.病菌的及(ji)有機化學的更(gèng)改。

而傳統的高(gao)溫烘幹機的弊(bi)端取決于會造(zao)成原材料發皺(zhòu)，毀壞體細胞，在(zai)冰凍幹燥的環(huán)節中試品的構(gòu)造不容易被毀(huì)壞，由于固态成(cheng)分被在其位置(zhì)上的嚴冬适用(yong)着。在冰升💚華時(shí)，他會留有孔隙(xi)度在烘幹的剩(shèng)下🈲化學物質裡(li)。那樣就🐆保存了(le)商🏒品的生物和(hé)化學結構以及(jí)活力的一緻性(xing)。